調理師が必要になるシーンや施設とは？
調理師は、単なる「料理を作る人」ではありません。
多くの現場で求められる調理師は、安全で栄養バランスの取れた食事を提供すること。
特に高齢者向け介護施設や学校、オフィスなどでは、調理師の存在が欠かせません。
例えば、介護施設では高齢な入居者の噛む力や飲み込み力が衰えていることが多いため、食材を細かく切ったりなど、調理法を工夫して食事を提供しなければいけません。
また、食事時間を楽しみにしてもらうため、風味や彩りを大切にし、毎回新しいメニューで飽きさせない工夫を凝らしています。
他には学校でも、調理師の役割は非常に大きいです。
子供たちは成長期にあるため、栄養バランスの取れた食事が不可欠。
毎日どういった食材を使用して、どんな調理を行うことで成長につなげられるかを考えています。
もちろん毎月の食費も考えなければいけませんから、そういったバランスも意識しながら調理を行っています。
さらに、オフィスや企業の食堂でも調理師が活躍しています。
昼食時間はリフレッシュの一環。
美味しい料理が提供されることで、従業員のモチベーションや生産性がに繋がっていきます。
このように、調理師が必要になる環境は多いです。
活躍の場はますます広がっていくでしょう。